В ходе государственного пищевого мониторинга специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели анализ образца питьевого коровьего молока с массовой долей жира 3,2%, отобранного в одном из детских садов города Вышний Волочек. Исследование было направлено на выявление возможной фальсификации продукта, а именно наличие растительных масел и жиров.
Полученная проба молока была направлена в лабораторию по решению регионального управления Россельхознадзора. В ходе тщательного анализа специалисты обнаружили в составе молока бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин — компоненты, указывающие на добавление растительных жиров, что является признаком фальсификации. Это нарушение требований регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», подчеркивающего необходимость соответствия продукции заявленным стандартам качества и безопасности.
Производителем указанного молока выступает предприятие, зарегистрированное в Краснодарском крае. Результаты проведенных испытаний были опубликованы в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Кроме того, они были направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия необходимых мер реагирования на выявленное нарушение.