Специалисты Россельхознадзора в ходе экспертизы мясных продуктов в одном из оздоровительно-образовательных детских лагерей на территории Калининского района обнаружили опасные для здоровья человека бактерии сальмонеллы. Сальмонеллы оказались в бескостной говядине первой категории, произведенной в Московской области, были обнаружены сальмонеллы.
Напомним, что сальмонеллы или Salmonella – это род неспороносных бактерий, имеющих форму палочек, длиной 1-7 мкм и шириной около 0,3-0,7 мкм. Род назван в честь американского ветеринара Даниела Элмера Салмона (1850-1914). Сальмонеллы, как правило, не ферментируют лактозу и патогенны для людей и других животных при пероральном введении. Некоторые виды являются возбудителями брюшного тифа, паратифов и других сальмонеллезов.