В Тверской испытательной лаборатории «ВНИИЗЖ» с начала 2025 года с целью установления фальсификации состава было исследовано 255 проб молочной продукции.
Специалисты учреждения исследовали сливочное масло, сыр, молоко и кисломолочную продукцию, а также топлёное мало, сливки и мороженое. Пробы для лабораторной проверки отбирались сотрудниками Управления Россельхознадзора в расположенных в Тверской и Ярославской областях социальных и медицинских учреждениях, точках оптовой и розничной торговли.
В результате в 30 случаях в этих продуктах были обнаруженых жиры немолочного происхождения, а также зафиксированы 46 фактов выявления растительных стеринов. Сведения по всем случаям фальсификации размещались в системах «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлялись в контролирующие органы.
А Россельхознадзор аннулировал ввод в оборот 450 килограммов молочной продукции из неизвестного сырья. В ходе мониторинга компонента «Меркурий», а также анализа данных модулей искусственного интеллекта выявлены нарушения при оформлении производственных транзакций на молочную продукцию на территории Селижаровского района Тверской области. Установлено, что государственным ветеринарным врачом 19.09.2025 оформлена производственная транзакция на продукцию «Сметана» — 30 кг, «Творог» — 30 кг, «Сыворотка молочная пастеризованная» — 390 кг, без информации об использованном сырье. Таким образом, вырабатываемая продукция изготовлена из сырья неизвестного происхождения, так как его качество и безопасность невозможно подтвердить никакими документами.
Читайте также: