Диетолог Алена Парецкая сообщила «Газете.ру», что включение рыбы в рацион помогает быстрее вернуться в форму после новогодних праздников. Потребление рыбы 2–3 раза в неделю предлагает комплексный подход к очищению благодаря важным питательным веществам.
Белок, которым богата рыба, надолго даёт чувство насыщения и избавляет от вредных перекусов. На его усвоение организм тратит больше энергии, что мягко улучшает обмен веществ. Одним из рекордсменов по сбалансированности КБЖУ является минтай: в 100 граммах содержится 19 граммов белка, что составляет почти треть дневной нормы.
Жирные кислоты из рыбы способствуют нормализации веса, уменьшению жировых отложений и снижению «плохого» холестерина. Отличными источниками омега-3 являются сельдь и скумбрия. Например, около 50 граммов сельди или 19 граммов скумбрии обеспечивают суточную норму этих полезных кислот, важных для сердечно-сосудистой системы.
Рыба также содержит йод, необходимый для здоровья щитовидной железы — главного регулятора обмена веществ, а также цинк, витамины группы В и селен. Селен является ключевым компонентом антиоксидантной защиты и помогает обезвреживать токсины в печени.
Диетолог рекомендует сочетать рыбу с зелёными листовыми овощами, сезонными овощами на пару, квашеной капустой, зелёными яблоками и лимоном.