Специалисты проекта «Сохрани лес» подсчитали углеродный след популярного овоща. Выводы опубликовала Лента.ру. Оказалось, что один килограмм огурцов из супермаркета оставляет до 3,5 кг CO2-эквивалента из-за тепличного отопления, хранения и логистики. В магазинах у дома этот показатель ниже — 1,5–2 кг, а при домашнем выращивании — всего 0,3–0,5 кг.
Как пояснил гендиректор проекта Андрей Хорошилов, разница в выбросах между магазинными и домашними огурцами может быть десятикратной. Даже небольшой огород на подоконнике или балконе помогает снизить нагрузку на природу.
Кроме того, собственный урожай позволяет экономить на фоне роста цен, а использование компоста из органических отходов замыкает экологичный цикл и сокращает объём мусора.