Федерация рестораторов и отельеров России направила обращение председателю Госдумы Вячеславу Володину с инициативой уравнять правила для предприятий общественного питания и торговых сетей, продающих готовую еду. О недовольстве работников общепита рассказали РБК.
Президент ФРиО Игорь Бухаров выразил обеспокоенность растущей популярностью продаж готовой еды в магазинах, где действуют менее строгие нормы, чем для ресторанов. По мнению авторов обращения, такая еда оказывается дешевле не только из-за масштабов производства, но и из-за отсутствия строгих требований к оборудованию и помещениям, что создает неравные конкурентные условия.
Рестораторы убеждены, что готовая еда, реализуемая в торговых залах, по сути является продукцией общественного питания и должна регулироваться одинаковыми нормами.