В Тверской испытательной лаборатории ВНИИЗЖ по запросу регионального Россельхознадзора провели проверку творога с жирностью 9%, произведенного в Москве. Образец был взят в одной из больниц Верхневолжья в рамках государственного мониторинга качества продуктов.
Специалисты исследовали творог на наличие растительных масел и жиров, пищевых добавок и остатков антибиотиков из пенициллиновой группы. Результаты показали, что в образце присутствуют растительные стерины, такие как бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Также была обнаружена недопустимая пищевая добавка — сорбиновая кислота в количестве 243,48 мг/кг, и запрещенный фермент — трансглутаминаза.
Все исследования проводились аккредитованными методами в соответствии с установленными стандартами. Полученные данные были внесены в систему Раннего Оповещения Россельхознадзора и отправлены в управление по Тверской и Ярославской областям для принятия необходимых мер.