Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследование образцов колбасной продукции по запросу Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. Результаты оказались тревожными: в некоторых образцах были обнаружены опасные для здоровья человека бактерии.
Так, в вареной колбасе «Докторская» и сырокопченой колбасе «Классическая» выявили листерии, а в сосисках «Молочные» — сальмонеллы. Согласно требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», такие микроорганизмы не должны присутствовать в 25 граммах продукта. Однако анализы показали обратное.
Исследования проводились в соответствии с установленными стандартами ГОСТ, которые регламентируют методы выявления бактерий рода Listeria monocytogenes и Salmonella. Все результаты были зафиксированы в системе регистрации лабораторных исследований «Веста» и системе раннего оповещения Россельхознадзора. Кроме того, информация была направлена в Управление ведомства для дальнейших действий.
Образцы продукции отбирались в магазинах Твери, Удомли и Торжка в рамках государственного мониторинга качества продуктов питания. Производителями оказались предприятия, зарегистрированные в Саратовской, Новосибирской и Смоленской областях. Теперь Россельхознадзор займется проверкой этих производителей и примет соответствующие меры.
Потребителям рекомендуется быть внимательными при покупке продукции и обращать внимание на качество колбасных изделий.