С 1 апреля 2026 года в России начинает действовать межгосударственный стандарт на картофельные чипсы. В пресс-службе Росстандарта ТАСС пояснили, что ранее единых требований к этому популярному продукту не существовало.
ГОСТ распространяется на чипсы из натурального картофеля или продуктов его переработки, изготовленные путём термической обработки, запечённые или обжаренные. Документ устанавливает требования к внешнему виду, цвету, вкусу и запаху, а также к содержанию жира и соли.
Согласно стандарту, чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом добавок. Допускаются вздутия на пластинках, наличие чипсов коричневого цвета (не более 20% от массы) и раскрошившихся изделий (не более 25%). Содержание жира в чипсах из натурального картофеля не должно превышать 45%, из переработанного — 35%.
ГОСТ также вводится в Армении, Белоруссии, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Киргизии. В Росстандарте отметили, что унификация требований снизит технические барьеры и упростит взаимную торговлю.