В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по запросу Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провели исследование полуфабриката — фрикаделек для супа. Проверка, завершённая 12 мая 2025 года, показала, что продукт не соответствует требованиям безопасности.
Специалисты изучили состав продукции и выяснили: в образце обнаружен диклофенак — популярный нестероидный противовоспалительный препарат. Его содержание составило 3,4 мкг/кг. При этом согласно техническому регламенту ТР ТС 021/2011, в пищевых продуктах таких веществ быть не должно. Это уже серьёзное нарушение.
Кроме того, в фрикадельках нашли ДНК курицы, которая не указана на упаковке. Такой «сюрприз» может говорить как о нарушении технологии производства, так и о намеренной подмене ингредиентов.
Анализы проводились с использованием современных методов: высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором и ПЦР-диагностики — в соответствии с действующими стандартами.
Результаты проверки размещены в специализированных системах — «Веста» и системе раннего оповещения Россельхознадзора. Копия протокола также направлена в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер: от информирования контролирующих органов до отправки предписаний производителю.
Как уточнили в надзорном ведомстве, проба была отобрана в рамках государственного пищевого мониторинга непосредственно на предприятии Верхневолжья, где эти фрикадельки производят.