Недавно в новостных каналах появилась интересная новость: 104-летняя жительница Техаса поделилась рецептом долголетия. Старушка утверждает, что тайна кроется в газировке: ежедневно она выпивает три банки «Доктора Пеппера». Примечательно при этом, что когда-то двое врачей пытались предупредить старушку о недопустимости такого активного потребления газировки, прямо заявляя о том, что если пациентка продолжит в том же духе, она умрет. Рассказать докторам об их неправоте пожилая леди уже не сможет — врачи умерли раньше нее. А мы попробуем разобраться, в чем состоят вред и польза различных газированных напитков.
Это не самый странный «рецепт долголетия», которым делились с журналистами долгожители в разное время. Так, один 107-летний новозеландский мужчина рассказывал, что прожить столько лет ему помогло пиво и карамельный попкорн. Филиппинка в возрасте 106 лет утверждала, что никакой тайны нет, главное — не переставать работать (женщина зарабатывала на хлеб, делая татуировки желающим, которые приезжали за тысячи километров). Англичанка, отметившая вековой юбилей, рассказывала, что в течение долгих лет пила понемножку виски.
Однако стоит помнить, что, во-первых, все нынешние долгожители жили большую часть жизни при совсем других условиях — экологических, пищевых, психологических, а во-вторых, из миллионов людей, употребляющих попкорн, газировку и алкоголь, до столетних юбилеев дожили единицы, поэтому свято верить в то, что именно эти вещи являются секретом долгой здоровой жизни, не стоит.
Газировки с сахаром и без
Самый очевидный минус стандартных сладких газировок — именно сахар. В одном стакане/банке напитка может содержаться 5-8 ложек сахара (ВОЗ называет это количество дневной нормой употребления). При этом эта же сладость заставляет нас еще больше хотеть пить, поэтому одним стаканом обычно дело не ограничивается. Помимо сахара в таких напитках присутствует кислота. Такое сочетание способствует развитию кариеса, особенно если употреблять газировку длительно в течение дня. Кстати, ортофосфорная кислота, содержащаяся в различных «колах», еще и сама по себе способствует вымыванию кальция из организма.
Вредит кислота и желудочно-кишечному тракту, поэтому категорически недопустимо употребление таких напитков на голодный желудок, особенно если у вас уже были диагностированы гастрит или язвенная болезнь.
Люди, придерживающиеся здорового питания и низкокалорийных диет, давно выбирают газировки с пометкой «Zero», однако так ли они безопасны для фигуры и здоровья? Повальное увлечение различными газированными напитками без сахара давно стало причиной, по которой наши зарубежные коллеги забили тревогу. Вопрос об употреблении «бескалорийных» напитков включают с некоторых пор в опросники и наши диетологи. Все дело в том, что напитки без добавленного сахара по-прежнему могут способствовать набору веса и проблемам со здоровьем, а иногда и быть худшей альтернативой по сравнению с обычной сладкой газировкой.
Эксперименты с участием добровольцев показали: после употребления напитков с сахарозаменителями у испытуемых были серьезно повышены гормоны, отвечающие за чувство голода. Люди, выпившие «диетический» напиток, впоследствии съели гораздо больше еды по сравнению с обычным своим рационом: калорийность съеденного превышала норму в среднем на 500 ккал!
Нашли ученые и другие интересные закономерности, связанные с тягой нашего организма к сладкому. Так, любители сладких газировок оказались на 30% чаще подвержены риску возникновения депрессии. При употреблении напитков на сахарозаменителях риск еще больше возрастал — до 52%.
Не забудем упомянуть и о том, что подсластитель аспартам, который часто используется в газированной воде вместо сахара, в прошлом году был внесен в список потенциальных канцерогенов.
Помимо сахара и его заменителей в напитках могут присутствовать иные в той или иной степени вредные вещества — наша редакция разбирала однажды состав газировки, продающейся в магазинчиках Твери, и была впечатлена тем, какие вещества могут добавлять производители в свою продукцию для удешевления производства. Не поленитесь, проверьте состав интересующего вас напитка, поищите в интернете не вполне очевидные компоненты и не покупайте случайных газировок, ингредиенты которых вам неизвестны.
Энергетические напитки
Сразу упомянем, что действительно вредные энергетики в России запрещены с 2018 года. Тогда вступил в силу запрет на продажу энергетических напитков со слабым содержанием алкоголя — сочетание этанола и действующих веществ таких напитков было однозначно вредным, а их употребление не только не имело смысла, но и могло привести к скорому появлению проблем. Сейчас на прилавках можно найти только обычные энергетики — безалкогольные газировки с добавлением различных тонизирующих компонентов. Но и с ними есть нюансы.
Обычно в качестве главного стимулятора в таких напитках выступает обычный кофеин, к которому добавляют другие бодрящие и даже полезные вещества — таурин, гуарану, экстракт женьшеня. Часто производители даже добавляют в напиток витамины.
Звучит в целом безопасно, однако есть важные правила употребления энергетических напитков.
Во-первых, количество. Именно с этим связан законопроект, обсуждающийся сейчас в Госдуме. В целом особого вреда в банке энергетика нет, и поэтому Роспотребнадзор в свое время отнес такие напитки к разряду продуктов, разрешенных к употреблению детьми с 12-13 лет. Не учли только одного: дети не очень склонны к самоконтролю и попросту не могут себя ограничивать, как того требовали бы особенности таких напитков: они довольно вкусные, бодрят и позволяют чувствовать себя сильнее – какой ребенок откажется от еще одной банки? Впрочем, превышать дозу в 1-2 банки не стоит и взрослому человеку.
Во-вторых, частота употребления. Как и с обычными газировками, не будет особого вреда, если энергетический напиток употребляют по случаю — когда нужно взбодриться и сосредоточиться перед важным делом, не уснуть за рулем или проснуться утром после разового недостаточного ночного сна. Однако энергетик точно не должен становиться частью ежедневного рациона или употребляться просто ради вкусовых качеств.
В-третьих, учитывая особенности бодрящих компонентов напитка, не рекомендуется употреблять энергетики перед занятиями спортом, вместе с алкоголем или в состоянии похмелья.
Не стоит употреблять энергетики гипертоникам, людям с глаукомой и проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Также важно помнить, что энергетик не дает какой-то дополнительной суперсилы: как только ситуация, которая побудила к его приему, закончилась, необходимо дать себе хорошенько отдохнуть и восстановиться.
Квас и аналогичные напитки
Квас — один из самых полезных и освежающих летних напитков. На Руси он считался целебным, квас даже дарили молодоженам на свадьбу.
В разумных количествах квас полезен для желудочно-кишечного тракта, поскольку является продуктом брожения. При этом в нем содержатся полезные витамины и микроэлементы. Часть любителей окрошки считают, что только на квасе блюдо является правильным и настоящим — споры поклонников такого варианта и любителей окрошки на кефире никогда не утихнут.
Калорийность у кваса средняя, однако о ней все же не стоит забывать: в квасе содержится сахар, и это стоит учитывать как диабетикам, так и людям, следящим за весом.
Есть у кваса и свои противопоказания и тонкости употребления. Так, нельзя забывать, что, как и любой продукт, полученный путем брожения, квас содержит алкоголь. Его не так много, как в обычном среднем пиве, однако пить квас непосредственно перед тем как сесть за руль — плохая идея. Особенно это касается кваса домашнего производства, где градус обычно не замеряется, а содержание этанола при этом может быть ощутимым.
По тем же причинам квас не рекомендуется в больших количествах употреблять детям, беременным и кормящим женщинам, людям с алкогольной зависимостью, болезнями ЖКТ и печени.
Все это справедливо как для кваса, так и для разного рода безалкогольного пива — несмотря на название, некоторое количество этанола в напитке все же остается, и это нужно учитывать. После употребления подобных напитков обязательно подождите пару часов, прежде чем садиться за руль, и не употребляйте их слишком много.
Что касается кваса — также обращайте внимание на состав, под видом кваса могут скрываться квасные напитки, которые похожи на настоящий квас весьма отдаленно. Обращайте внимание на наличие ароматизаторов, красителей, подсластителей.
Итог
Какой бы напиток вы ни выбрали, чтобы освежиться в жару, стоит помнить главное правило: все хорошо в меру. Не случится ничего плохого, если здоровый человек без аллергии и проблем с ЖКТ периодически выпьет банку энергетика или стакан газировки. Главное — не увлекаться, не употреблять газированные напитки слишком часто и в слишком больших количествах и не пить напитки с вредными добавками, которыми могут выступать консерванты, красители и ароматизаторы. Впрочем, правило умеренности справедливо практически для всего на свете.
Будьте здоровы и берегите себя!
Алиса ДОВЫДЕНКО