В Тверской области лабораторные исследования выявили нарушения микробиологических норм в образцах молочной продукции. Проверку провели 14 октября специалисты Тверской испытательной лаборатории в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов.
На исследование поступили творог жирностью 9%, сметана жирностью 15% и 20%, а также кефир жирностью 3,2%. По результатам проверки в сметане жирностью 20% и кефире обнаружили бактерии группы кишечной палочки. В остальных образцах выявили несоответствия по содержанию дрожжей.
Как пояснили специалисты, обнаружение кишечной палочки может указывать на нарушения санитарных требований при производстве, а повышенное содержание дрожжей — на проблемы с условиями хранения продукции.
Результаты исследований внесли в профильные системы мониторинга и направили в региональное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер. Лаборатория продолжает проверять качество и безопасность пищевой продукции.