Самым полезным мясом для шашлыка диетологи считают нежирную свинину и баранину. Об этом РИА Новости рассказал главный внештатный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян. По его словам, предпочтение стоит отдавать менее жирным сортам — избыток жира даёт лишние пустые калории.
Оптимально сочетать шашлык с овощами: помидорами, огурцами, разнообразной зеленью. Это помогает сбалансировать приём пищи и снизить нагрузку на пищеварительную систему. Эксперт также посоветовал соблюдать меру: одна порция шашлыка (около 200 граммов) — это нормально, две — уже на грани, а три — это перебор. Главное — не переедать, чтобы избежать тяжести в животе и неприятных ощущений после еды.
Тутельян подчеркнул, что мясо — жизненно важный продукт, но употреблять его нужно в умеренных количествах. Шашлык в больших объёмах чреват тяжестью в желудке, тошнотой и расстройством пищеварения. Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит быть особенно осторожными: избыток острой или жирной пищи может спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни, заключил диетолог.