В Москве на территории инновационно-образовательного комплекса «Техноград» на ВДНХ состоялась V юбилейная «Сырная Легенда».
Мероприятие стало первым в России профессиональным чемпионатом с международным отбором, объединившее ведущих представителей сырной культуры: сыроделов, аффинеров, фромажёров, шефов, рестораторов и других представителей рынка HoReCa и бизнеса, экспертов мирового уровня. Тверскую область представляла сырный сомелье и основательница семейной фермы «KUZKO» из деревни Сорокино Калязинского округа Елена Кузнецова. Елена является признанным экспертом в сфере сырной культуры, сыры семейной фермы «KUZKO», которую она открыла вместе с супругом Иваном, собрали немало золотых и серебряных наград на различных конкурсах. На чемпионате «Сырная Легенда 2026» Елена стала серебряным призером и далее будет представлять Россию на международном конкурсе, который состоится 22 сентября в городе Актау (Казахстан).
Чемпионат представлял собой марафон. Конкурсанты проходили тесты на знание мировой истории сыроделия, а на слепых дегустациях определяли сорт, тип молока, температуру нагрева сырного зерна и тончайшие нюансы технологии производства по одному лишь кусочку.
Фото из архива конкурса «Сырная легенда 2026»