В прошлом году было заложено партнерство Старицкого филиала Тверского технологического колледжа и «Старицкого посада». Компания планировала в течение двух лет закрыть вакансии 8 поваров, пекаря, кондитера и помощника повара, а в перспективе пяти-семи лет – создать 210 новых рабочих мест в сфере гостеприимства. Набор на новый учебный год закрыт досрочно, что показывает интерес жителей Старицкого округа к этим профессиям. А в следующем учебном году планируется открыть набор на направление «Гостиничное дело».
Перед новым учебным годом «Старицкий посад» оборудовал профессиональный учебный цех для поваров в колледже – теперь здесь есть все необходимое оборудование для практических занятий по специальности «Повар, кондитер». Колледж получил более 50 позиций кухонного оборудования и мебели: пароконвектоматы, индукционные плиты и котлы, планетарный и погружной миксеры, слайсеры, мясорубки, льдогенератор, соковыжималки, холодильные и морозильные шкафы и другую технику профессиональных брендов Luxstahl, Hurakan и Viatto – того же уровня, на котором работают повара в ресторанах и отелях.
В этом году стартовала реновация аудиторий, помещений и общежития. Помимо нового оборудования для практики в саму программу тоже добавлены новшества, в том числе спецкурс «Русская национальная кухня». По желанию учащиеся будут проходить практику в будущих ресторанах и кафе «Старицкого посада», а также в трапезной Старицкого монастыря, осваивая рецепты традиционной русской и монастырской кухни. Дополнительно в программу входят мастер-классы от шеф-поваров из Твери и других городов.
Фото: Старицкий вестник