Мы продолжаем серию полезных публикаций о здоровье. Председатель Партии пенсионеров, доктор медицинских наук Эрик Праздников, рассказывает, как выбрать безопасный арбуз и когда официально открывать сезон бахчевых.
«Что касается сроков созревания арбузов, я как врач рекомендовал бы ориентироваться не на календарь, а на сочетание сезона и географии происхождения плода», — отмечает Эрик Праздников.
Представляем календарь спелости арбузов
⦁ Июнь: Сезон еще не начался, поэтому покупать ягоду рано.
⦁ Июль — август: Начало массового сезона российских арбузов. В это время вероятность купить спелый плод, созревший естественным путем, значительно возрастает.
⦁ Август — начало сентября: Пик сезона. Это лучшее время для покупки: выбор огромный, вкус отменный, а цены — самые низкие.
⦁ Конец сентября — октябрь: Сезон постепенно идет на спад. Качество плодов все еще может быть хорошим, но здесь многое зависит от условий их хранения.
Правда ли, что ранние арбузы «напичканы нитратами»?
По словам Эрика Праздникова, это популярное, но не совсем верное утверждение.
Высокая концентрация нитратов может встретиться в любой период, если производитель нарушил технологию выращивания. И наоборот: ранний импортный или тепличный арбуз вполне может соответствовать всем санитарным нормам.
Памятка по выбору и правильному хранению
Чтобы защитить свое здоровье, придерживайтесь простых правил:
⦁ Место покупки: Никогда не покупайте арбузы на стихийных рынках вдоль дорог. Плоды легко впитывают тяжелые металлы из автомобильных выхлопов.
⦁ Внешний вид: Выбирайте целые плоды — без трещин, вмятин и надрезов.
⦁ Признаки спелости: У хорошего арбуза сухой хвостик, контрастное кремово-желтое (а не белое) «земляное» пятно на боку, а при постукивании он издает звонкий звук.
⦁ Гигиена: Тщательно мойте арбуз с мылом перед тем, как разрезать.
⦁ Хранение: Разрезанный плод храните исключительно в холодильнике и постарайтесь съесть его в течение 1–2 суток.
Важно: Если мякоть приобрела кислый запах или начала пениться — есть такой арбуз категорически нельзя, им можно серьезно отравиться.