В Твери продолжается мониторинг точек общепита и сервисов по доставке еды, инициированный межрегиональным Управлением Россельхознадзора.
На этот раз на территории города было выявлено три предприятия общественного питания, у которых отсутствовали сопроводительные документы на продукцию. Выяснилось, что эти организации просто не зарегистрированы в системе ФГИС ВетИС. В итоге кафе «Барбекю Shop», расположенное в Центральном районе Твери, предлагает к заказу шашлыки из курицы, свинины, баранины, люля кебаб, а также рыбу на мангале. Но специалистами мониторинговой группы установлено, что в адрес индивидуального предпринимателя, владельца предприятия общественного питания, ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животного происхождения не поступают. Так что происхождение мяса практически невозможно отследить. Такие же нарушения обнаружились при проверке «Барбекю Shop» и «Чайхана №2», за что всем трём индивидуальным предпринимателям рынка были вынесены предостережения.
Ведомство напоминает, что оборот подконтрольной продукции в отсутствие ветеринарных сопроводительных документов приводит к нарушениям обязательных требований, установленных п. 2, 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 и ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Используемая для приготовления пищи в сетях общественного питания, должна сопровождаться эВСД, что обеспечивает прослеживаемость продукции.