В Тверскую межобластную ветеринарную лабораторию для проведения исследований в рамках государственного пищевого мониторинга поступил образец куриного фарша. И результаты неутешительны.
В ходе микробиологических испытаний в продукции были выявлены сальмонеллы, хотя их содержание в образцах мяса птицы и продукции его переработки не допускается. По словам специалистов, наличие сальмонеллы в пищевых продуктах свидетельствует о нарушении санитарных норм на разных этапах: от производства и хранения продукции до её транспортировки и продажи. Основным источником сальмонелл служат сельскохозяйственные животные и птица. Попадая в продукцию с некачественным сырьём, бактерии сохраняют жизнеспособность при недостаточной термической обработке. Употребление продуктов с сальмонеллой может привести к серьёзному заболеванию – сальмонеллёзу. Для человека это одно из самых распространённых пищевых отравлений, которое может протекать в тяжёлой форме, особенно у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
Полученные результаты исследований были сразу же внесены в системы оповещения и направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия мер. Информация о выявленном несоответствии была также доведена до производителя.
Читайте также:
Глава СК Бастрыкин заинтересовался вопросом качества коммунальных услуг в Тверской области
В Тверской области под госмониторинг попадут 24 позиции товаров